秋天是丰收的季节，我们不仅能收获到粮食和果蔬，还可以见到很多美味的野菜，并且野菜的营养价值比一般的蔬菜要高很多，口感也非常好，所以日常生活中很多人喜欢吃野菜，那么秋天有什么美味的野菜吗?吃野菜的时候要注意什么?

秋天有哪些美味野菜

(资料图片仅供参考)

1、山苦菜：山苦菜是秋天常见的一种野菜，多见于农村中，很多人喜欢用山苦菜炒鸡蛋、或者包饺子吃，不仅非常美味，对人们的身体健康也很好。

2、水晶菜：水晶菜是一种营养丰富的野菜，也是秋天常见的野菜，日常可以炒着吃、煮汤吃、还可以涮火锅吃，也非常的好吃和营养。

3、桔梗：桔梗不仅是药用价值很高的药材，也是一种不错的野菜，日常可以用来凉拌和腌制食用。

秋天吃野菜的注意事项

1、大家在吃野菜的要注意，有些野菜虽然营养价值高，但是性质寒凉，秋天并不适合多吃，以免损伤人们的脾胃健康。

2、另外野菜也是一种容易受到污染的蔬菜，所以一般生长在废水边和工厂变的野菜都是不能吃的，以免危害大家的身体健康。

3、最后大家还需要注意，野菜最好吃新鲜的，久放的不新鲜的野菜最好就不要吃了，不仅口感差、营养成分也流失很多。

野菜的营养吃法

1、大多数野菜都适合凉拌吃，野菜焯水后，用各种调味品凉拌，可以最大程度的保存野菜中的营养成分，是一种非常健康的吃法。

2、另外还有很多野菜适合蒸着吃或者煮粥吃，也非常好吃，但是大家要注意在烹饪野菜之前，一定要先将野菜浸泡清洗干净，以免导致肠胃不适。

野菜是非常营养健康的食物，上文详细为